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聖ヴァレンティヌスの行いに端を発する St. Valentine's Day
この日 どれほど多くの人達が 愛する人やお世話になった方へ 愛情と感謝の気持ちを伝えることでしょうか
大切な方の喜ぶ表情に心癒されるひと時を 暖炉の炎が揺らめくダイニングと この日のためのお料理が温かく演出いたします
心に残る St. Valentine's Day を是非ザ･ジョージアンクラブでお過ごし下さい
| 期 間 |
2005 年 2 月 12 日（土）・ 14 日（月）の 2 日間 |
| 料 金 |
お１人様 \26,250-
(サービス料10%が別途加算されます・ご予約は
お2人様より承ります） |
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Veuve Clicqout Vintage Reserve 1996 1/2 を
2名様に付き1本プレゼントさせていただきます |
Menu de Saint-Valentine
Amuse-bouche.
食前のお楽しみ
Mousse de carotte parfume a l'orange, homard de la baie de Saint-Lawrence assaisonnee
a la vinaigrette au miel de sapin, feuilles de mizuna.
オレンジで香りを付けた有機人参のムース , カナダ産 オマール海老のサラダ ,
モミの木の蜂蜜風味ドレッシング , 水菜のサラダと共に
Veloute de Potiron, chataigne, moule et crabe.
かぼちゃのヴルーテスープ , 栗 , ムール貝とズワイガニ添え
Filet de Saint-Pierre et langoustine poeles petits pois et radis,
asperge, beurre de basilic et sauce au vin rouge.
長崎産 的鯛と赤座海老のポワレ , グリーンピースとラディッシュの煮込み ,
グリーンアスパラ添え , バジリコバターと赤ワインソース
Granite de liqueur de gentian.
ゲンチアナ ( リンドウの根 ) リキュールで香りを付けたグラニテ
Entrecote de B?uf grille, celeri-rave et pommes de terre, salade aux herbes, sauce au porto et au truffe.
米沢牛ロース肉のグリエ , 根セロリと里いものソテー , ハーブ入りサラダ , ポルト酒とトリュフのソース
Parfait au fraise et mousse au mascarpone, compote de fraise au Kirsch, glace a la fraise.
苺のパルフェとマスカルポーネのムース , キルシュで香りを付けた苺のコンポート , タヒチ産 バニラと苺のアイスクリーム
Marquise au chocolat et aux noisette compote de Decopon, creme anglaise a l'orange, glace a la pistache.
マルキーズショコラ , デコポンのコンポートとマーマレード ,
オレンジ風味のアングレーズソース , バニュルスのクーリー , ピスタチオのアイスクリームと共に
Cafe, The ou Infusion.
珈琲 , 紅茶 又はハーブティ
Petites madeleines a la badiane, chocolat et mignardises.
バティアーヌで香りを付けた焼き立ての小さなマドレーヌとチョコレート
お召し上がりになれない食材、アレルギー等がございましたら、ご予約時にご遠慮なくお申し付けください。
マネージャー 春藤 祐志
料理長 久高 章郎
ご予約・お問合せ 03-5412-7177
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