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Chinese Tea 中国茶


中国茶。そのお茶の歴史はとても古く、お茶の発見は紀元前 2700年頃の神農時代にまで遡る。全てのお茶のルーツである 中国茶は実に多種多彩で、今でも正確な分類がないほどである。が、発酵度など、製造工程の違いにおいて大きく6種類「緑・ 黄・白・青・紅・黒」に分けられ、これらを「六大茶」と呼んでいる。

当店では様々な地域、種類の中から主に食後を意識した数種の 中国茶をご用意致しました。ゆったりとした時間の中で歴史の 一滴をご堪能下さい。



(まりりゅうじゅ)
(ジャスミンティー)
芯芽を多く含む上質な緑茶に特産の茉莉花の香りを吸着させ、
真珠のように球状に丸め仕上げたお茶。

 


(台湾・鹿谷)青茶

台湾の烏龍茶を代表する茶葉。明るく透明感のある黄色、
青さを感じるすっきりと爽やかな味わい。
   

 


(ぶんさんほうしゅちゃ)
(中国・福建省)青茶
古くから岩場に生えるお茶として珍重されてきた。
「岩韻」 と呼ばれるもどり香の甘さと、
すっきりとした清涼感が特徴。

 


(台湾・梨山)緑茶

じっくりと丹念に焙煎を限界までかけつくられる。
時間をかけて焙煎されたことにより生まれた
深くコクのある味わいは蜜のように甘く、
ブランデーのように香り高い余韻を残す。

 


(みんぜんばいかうろんじん)
(中国・浙江省)緑茶
中国の緑茶で一番有名な龍井茶。
その中で最高級とされる、 年に一度のみ摘まれる明前。
釜炒り独特の香ばしさと、 さらっとした甘く上品な味わい。

 


(ほうおうたんそう)
(中国・広東省)緑茶
えも言われぬほどの甘く熟した魅惑的な香り(蜜蘭香)が
立ち 込める、新鮮で芳醇フルーティーな中国茶。

 


(ぷーあるちんねん12ねん) 
(中国・雲南省)黒茶
黒茶の分類に属し、茶葉も水色も黒い。
ワインのように 年代物が珍重され、独特の風味は
寝かせることで柔らかく まろやかになる。

 


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